Wir hatten es geschafft. Nach einer langen, kurvigen Fahrt durch die Berge, ein bisschen zu spät und ziemlich erschöpft, erreichten wir endlich unser Ziel. Das Haus lag versteckt, aber wir fanden den Schlüssel und betraten es voller Vorfreude. Wir bezogen eines der Schlafzimmer und ich lehnte mich an die jahrhundertealte Holzwand und fühlte, wie die …
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Kräuter haben unterschiedliche Ansprüche an Licht und Bodenbe- schaffenheit. Für jede Region ist etwas Passendes dabei. Durch die Kombination von einjährigen und mehrjährigen Pflanzen hat man ganzjährig ein breites Angebot. Und wenn man mal nicht alles verwenden oder verkaufen kann, lassen sich Kräuter gut weiterverarbeiten zu Pesto, Kräutersalzen, Suppenwürzmischungen und Tees. Kräuter haben unterschiedliche Ansprüche …
Text und Fotos von Christina Häublein Im Februar, oft wenn die Nächte am kältesten sind, fangen unsere Schafe mit dem Lammen an. Das erste Anzeichen, dass die Geburt bald bevorsteht, ist das pralle Euter. Wenn das Geschlecht rot wird und anschwillt, kann es nicht mehr lange dauern. Die Schafe suchen sich eine ruhige Ecke. Wenn wir …
Das neue Jahr schreitet voran und wir freuen unsauf Feste und Zusammenkünfte. Feiern auf dem Hof können sich spontan ergeben, nach der Heuernte oder wenn Besuch da ist. Oder wir planen sie um die üblichen Anlässe herum. Gäste tragen gerne zum Gelingen einer Party bei. Wenn jemand fragt, was er mitbringen kann, wünsche ich mir …
Wie die meisten von uns bin ich umgeben von Handgemachtem aufgewachsen: Mit einer strickenden, kochenden und backenden Mutter und einer Großmutter, die Socken stopfte, ihr Geschirr per Hand spülte und ihre Hühner selbst schlachtete. Meine Kindheitserinnerungen sind keine Ausnahmen, die Bemühungen meiner Mutter und Großmutter keine zufällig gewählten Hobbys, sondern Ausdruck eines Lebensstils, der noch …
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Von der Bohne, zur Pflanze, zur Bohne, zum Tofu – wir haben den ganzen Zyklus im letzten Jahr erlebt. Einiges hat super geklappt, anderes war schwieriger. Die ganze Geschichte liest du hier. Außerdem erfährst du unsere Lieblingsverwendungsmöglichkeiten für die Sojabohne. Text und Fotos von Christina Häublein Die trockenen Sojabohnen rasseln im Wind. Es ist jetzt …
Meine Knoblauchextremerfahrung habe ich in Sibirien erlebt. Wie ich den Knoblauch im Alltag zum Aufpeppen vieler Gerichte verwende, leckere Rezepte und eine kurze Pflanzen- und Anbaukunde habe ich hier zusammengefasst. Text und Fotos von Christina Häublein Auf einer dreiwöchigen Wildnistour mit Katamaranen auf Gebirgsflüssen im Ural hatten wir genau 1 kg Gemüse im Gepäck: Knoblauch. …
WWOOFing heißt „Weltweite Möglichkeiten auf Biobauernhöfen““ und ist für mich eine interessante Möglichkeit, die Welt zu bereisen. Meine eigenen Erfahrungen mit dem Netzwerk als Freiwillige und als Gastgeberin habe ich hier aufgeschrieben. Außerdem stelle ich dir noch weitere Plattformen vor. Text und Fotos von Christina Häublein Mit 17 war ich zum ersten Mal mit der …
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Hier erfährst du die Zutaten zu unserer Lieblingsteemischung, wie wir Kräuter anbauen, ernten und lagern. Text und Fotos von Christina Häublein Ein Lieblingsprodukt der Gärtnerin ist der Sommerzaubertee. Einige Teepflanzen werden dafür extra angebaut, andere über das Jahr geerntet und getrocknet. In der aktuellen Mischung sind enthalten: Ernte und Trocknung Der beste Zeitpunkt zum Ernten …
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